Pétrins cuiseurs pour fromage fondu
Type KUSTNER® - BT / YO
Type STEPHAN® - UMMSK40/UMMSK80E/UMMSK130E/UMSK150 | Type VOGELE® - PS 200
- Deux bols à double paroi de 80 litres (acier inoxydable AISI 304)
- Chauffage par double paroi sur les bols (chauffage indirect)
- Chauffage au moyen de vapeur grâce à deux injecteurs placés sur le couvercle (chauffage direct)
- Température de travail : de 90 à 110°C
- Ouverture et fermeture hydraulique des bols
- Fermeture sécurisée du couvercle au moyen d’un anneau de fermeture (BT)
- Fermeture sécurisée du couvercle au moyen de tirants de fixation (YO)
- Vidange des bols par basculement et/ ou vannes de vidange situées en fond de bol
- Couvercle en acier inoxydable avec accessoires pour le vide
- Détendeur vapeur, vanne pneumatique, piège à condensats
- Filtre pour vapeur stérile 20µm
- Compteur d’eau
- Moteur principal deux vitesses
- Bâti peint avec tabliers inox sur extérieur cuves
- Sablage et peinture anticorrosion multicouches
- Changement de toutes les pièces mécaniques usées
- Changement de toutes pièces électropneumatiques usées
- Armoire électrique neuve contrôlant
- La régulation de températures (sonde PT 100)
- Les commandes du moteur
- La commande bi-manuelle pour la montée des bols
- Le contrôle des vannes automatiques pour arrivée eau et/ou vapeur
- La commande du vide
- La soupape de sécurité sur couvercle tarée à 1,5 bar
- Pupitre de commande en façade
- Thermomètre à lecture digitale placé sur le couvercle
- Documentation technique et plans électriques
- Pompe à vide
- Filtre pour fromage fondu
- Variateur de fréquences
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